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Haut de Balmont se revêt d’une belle robe rubis
racine d’angélique
Cette série
Harmonie est un vin de patience obtenu au prix d’une macération et d’un élevage à long terme qui lui donnent une robe sombre
Le moût est débourbé et fermenté par levures indigènes dans des cuves d’inox
Ti'Blanc Blanc 2021 Lecture Haut de Balmont se revêtTi'Blanc Blanc 2021, Paul Estve Cest bon, cest blanc, cest aromatique, cest lger, cest frais et a se laisse boire, cest le moins quon puisse dire. La robe est bien marque, tirant sur lorange, en raison dune brve macration sur lun des cpages. Tiblanc simpose comme une synthse amplographique du domaine des Miquettes pour la simple raison quil rassemble tous ses cpages blancs. 2021 a t, en effet, un millsime trs pluvieux avec beaucoup de charge la
