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Arômes de fruits noirs évolués - de jus de cerise - d’eau de vie - de noyau l’emportent
Filtration : non
Rendement (hl/ha) : 38 à 40
Monthelie - Blanc - 75 cl - 13
Densité (pieds/ha) : 10000
Clos du Moulin aux Moines - Bourgogne "Clos de la Perrière" Monopole Blanc 2016 Arômes de fruits noirs évoluésBourgogne Blanc 75 cl 12. 5% Chardonnay Agriculture Biologique Biodynamie Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en demi muids. Elevage : Elevage 12 mois en demi muids. Proportion fts neuf : 5 15% Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos pratiques de penser
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