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1 pancetta tesa a trancio Ciarcia da 250gr
Vitigno: Asprinio 100%
vinificato in purezza
Regina delle tavole durante le festività
olio extra vergine d'oliva e sale
Salamello con Tagliere Ciarcia google_shopping 1 pancetta tesa a trancioIl salamello un prodotto di salumeria insaccato in piccoli e sottilissimi budelli e ottenuto dalle rifilature magre del culatello. Per la produzione viene, quindi, utilizzata solo carne di suini pesanti italiani. La forma tubolare cilindrica e la lunghezza a fine stagionatura mediamente 30 35 cm ed pronto al taglio dopo 15 20 giorni dalla preparazione. Nell antichit, proprio come oggi, era il primo salume ad essere consumato dopo la lavorazione del
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