Garnata 2012 rouge Caviar Grand potentiel de garde :

Grand potentiel de garde : à boire ou à laisser vieillir

Magma Rouge 2013

aux confins de la Toscane et de l’Ombrie

quatre types de contenants sont employés : amphores

pendant onze mois

Garnata 2012 rouge Caviar Grand potentiel de garde :Ce grenache provient dune parcelle plante entre 1 300 mtres et 1 368 mtres daltitude sur des sols ardoiseux et schisteux. La vendange rafle macre en cuve dinox. La fermentation alcoolique se produit spontanment par levures indignes prsentes dans le milieu, sans aucun ajout. La temprature de fermentation nest pas modifie : la fracheur des nuits dautomne suffit (la cave est aussi 1 280 mtres daltitude). La fermentation malolactique se produit