Pierre Desroches - Pouilly-Fuissé En Servy 1e Cru BIO nan Na de oogst en de

Na de oogst en de fermentatie rijpt de wijn minimaal een jaar op een mix van jonge en oudere eiken vaten

fijne zuurgraad en een aan Côte Rôtie grenzende elegantie

spontane gisting

maar ook potentie heeft om te rijpen

Met de Mistrau bewijst Stéphane Saurel het enorme potentieel van zijn wijngaarden

Pierre Desroches - Pouilly-Fuissé En Servy 1e Cru BIO nan Na de oogst en deVolgele kleur, met aroma's van perzik, reine claude en peer, hint van tabak en geroosterde walnoten. In de smaak gul, rond, harmonieus en zuiver. De druiven zijn afkomstig uit Vergisson, het hart van Pouilly Fuiss en onderdeel van 'les trois roches', de drie rotsen Roche de Pouilly, Vergisson en Solutr. De wijngaarden van Pouilly Fuiss liggen op de flanken van deze rotsen.