Bellingham Bush Vine Pinotage 2023 Morgenster Bijzondere kenmerken van de vintage

Bijzondere kenmerken van de vintage waren eerdere rijping

iets aards en levendige zuren

Merlot 39% geeft Serie M zijn soepelheid en complexe smaken van rood fruit

De vrijlopende wijn werd afgetapt en de gefermenteerde druiven werden vervolgens geperst in een traditionele houten mandpers

Cabernet Franc (51%)

Bellingham Bush Vine Pinotage 2023 Morgenster Bijzondere kenmerken van de vintageBellingham Bush Vine Pinotage 2023 Pinotage (100%) De druiven die worden gebruikt om deze pinotage te maken, zijn afkomstig van een 43 jaar oude stokken die op granietbodem verbouwd worden. De beste trossen werden individueel geselecteerd in de wijngaard, gevolgd door een tweede bessenselectie en sortering in de kelder. Gefermenteerd in open Franse eikenhouten vaten met dagelijkse punch downs. Na malolactische gisting in vaten werd 50% van de wijn