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cresciuta in ITALIA
Il suino di razza mangalica (si scrive mangalica
Gli animali selezionati sono femmine macellate a meno di 30 mesi
COSTATA BLACK ANGUS U
La razza spesso è un incrocio e vive un finissaggio in uno spazio temporale che varia dai 6 ai 9 mesi
Fiorentina Rubia Gallega Dryaged “Selezione Butcher” Peso:1,500 kg cresciuta in ITALIAFIORENTINA RUBIA GALLEGA IGP DRYAGED SELEZIONE BUTCHER #THEBUTCHERDRYAGED una carne dalle particolari qualit organolettiche e nutrizionali. Caratteristiche molto importanti sono il dolce cappotto di grasso dorato che la riveste, e la carne tenerissima e gustosa, dal sapore inimitabile. La parte di grasso ha un profumo unico, difficile da trovare in altre tipologie di carne, inoltre questo ha la funzione di andare ad insaporire ed ammorbidire la carne
