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Avec un objectif d’excellence
ce Bourgogne Aligoté est croquant et frais
fromages à pâte molle
Reconnus depuis longtemps pour leurs minéralités distinctives et leurs finesses
signe de fraîcheur et de jeunesse
Christophe Violot-Guillemard - Saint Romain Clos des Ducs 2023 Couleur:Blanc Avec un objectif d’excellenceLe domaine est gr par Christophe Violot Guillemard et son fils Tho, qui reprsentent la 5me gnration de la famille exploiter le domaine. En conversion bio depuis 2020, ils privilgient de longues macrations carboniques pour les rouges afin de prserver la fracheur du fruit. Pour les blancs, ils optent pour des vinifications intgrales en ft. Deux mots dordre pour dcrire leurs vins : finesse et lgance, refltant une tradition familiale et une innovation
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