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autenticità e rispetto del territorio
Dal colore rosa salmone scuro ottenuto per macerazione delle uve nere sul mosto
84 ettari di Clos du Mesnil è adagiato nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger
seguita da un affinamento in vasche di acciaio inox e in grandi fusti di rovere (utilizzati solo il primo anno)
liquirizia ed eucalipto
Bourgogne Rouge 2022 Tenuta di Trinoro autenticità e rispetto del territorioPinot Nero in purezza coltivato in diverse parcelle, alcune delle quali dotate di vecchi ceppi, su terreni in prevalenza calcarei e argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono trasferite in cantina dove, in vasche dacciaio inox e in vetroresina, ha luogo la fermentazione a grappolo intero, condotta dai soli lieviti indigeni con circa 3 settimane di contatto tra il mosto e le bucce. Terminata questa fase del processo di vinificazione, il liquido
